品牌IP化：雞柳大人能否成為下一個“餐飲潮牌”?

    當餐飲消費從功能滿足轉(zhuǎn)向情感體驗，品牌IP化已成為行業(yè)競爭的全新維度。雞柳大人——這個以“雞柳、年糕、薯條”三合一著稱的小吃品牌，正在嘗試突破傳統(tǒng)餐飲邊界，其能否從街頭小吃蛻變?yōu)檎嬲�的“餐飲潮牌”，折射出中國餐飲業(yè)品牌進化的深層命題。

從食物到情感符號的轉(zhuǎn)變

    雞柳大人的品牌躍遷始于對消費邏輯的重新定義。當大多數(shù)小吃品牌仍在“美味-便捷-性價比”的功能三角中競爭時，它通過“從小吃到大，就愛這個味”的情感定位，將消費行為轉(zhuǎn)化為集體記憶的喚醒儀式。這一策略超越了單純的產(chǎn)品銷售，構(gòu)建了與一代人的成長敘事緊密相連的文化紐帶。

    在視覺表達上，品牌已完成系統(tǒng)升級：鮮明的門店設計、社交媒體友好的包裝、年輕化的視覺語言，共同塑造出符合當下審美的品牌形象。當消費者為一桶“三合一”拍照分享時，他們消費的不再只是食物，更是一種生活態(tài)度的表達。這種從滿足口腹之欲到尋求身份認同的轉(zhuǎn)變，正是餐飲IP化的核心特征。

構(gòu)建IP化的三維體系

    成功的餐飲IP需要建立完整的價值系統(tǒng)，雞柳大人在這三個維度展現(xiàn)了獨特潛力：

    產(chǎn)品符號化是IP構(gòu)建的基礎(chǔ)。“三合一”組合本身已成為高辨識度的記憶符號，而“空氣年糕”這一創(chuàng)新單品更形成了技術(shù)壁壘。這些產(chǎn)品符號如同星巴克的“星冰樂”、茶顏悅色的“幽蘭拿鐵”，成為品牌獨有的標識。

    故事體系化賦予IP情感深度。品牌巧妙融合嵊州傳統(tǒng)小吃文化與現(xiàn)代創(chuàng)業(yè)故事，從地方美食傳承到加盟商成功案例，構(gòu)建了豐富的故事矩陣。當品牌擁有自己的“故事宇宙”，便獲得了超越產(chǎn)品功能的文化厚度。

    社群運營化是IP活力的保障。通過外賣平臺互動、社交媒體話題、線下打卡活動，品牌正構(gòu)建自己的粉絲社群。這種社群關(guān)系一旦形成，將催生強大的品牌忠誠與自發(fā)傳播。

數(shù)字化：IP化的加速引擎

    雞柳大人的全鏈路數(shù)字化系統(tǒng)，為品牌IP化提供了獨特助力。這套系統(tǒng)不僅是效率工具，更是IP內(nèi)容的生產(chǎn)與分發(fā)平臺：社交工具產(chǎn)出“品質(zhì)可視化”內(nèi)容，銷售數(shù)據(jù)指導IP衍生開發(fā)，加盟商持續(xù)生成真實故事。

    與美團、餓了么等平臺的深度合作，使其融入更大的本地生活生態(tài)。這種生態(tài)化融入策略，讓品牌能以更低成本觸達廣泛人群，加速IP認知建立。

品牌實力與市場認可

    雞柳大人的IP化探索已獲得行業(yè)與市場的雙重認可。2025年，品牌斬獲中國餐飲紅鷹獎、2025年度餐飲商業(yè)價值品牌、紅餐網(wǎng)—2025年度炸雞十大品牌、第八屆餐飲產(chǎn)業(yè)大會年度新勢能品牌等多項榮譽，并躋身“2025中國餐飲加盟品牌TOP100”及“2025餐飲品牌數(shù)字先鋒獎”。在此之前，2024年雞柳大人也已屢獲殊榮，包括西式快餐產(chǎn)業(yè)大會大眾喜愛品牌、2024第五屆外賣產(chǎn)業(yè)大會黑馬新勢力、2024第五屆外賣產(chǎn)業(yè)大會區(qū)域標桿品牌、2024第五屆外賣產(chǎn)業(yè)大會商業(yè)投資價值品牌、2024第五屆外賣產(chǎn)業(yè)大會大眾喜愛品牌等稱號。此外，品牌還曾獲評2022-2023年度推薦品牌、2023-2024年度新銳連鎖品牌獎、2024-2025年度餐飲增長之星、2024-2025連鎖行業(yè)影響力品牌等，持續(xù)獲得行業(yè)關(guān)注與肯定。

    經(jīng)尚普咨詢集團調(diào)研認證，雞柳大人已在細分賽道確立領(lǐng)先地位：“雞柳＋年糕＋薯條”三合一全國銷量第一、雞柳小吃全國領(lǐng)導品牌、全國雞柳小吃門店數(shù)量第一、全國“雞柳＋年糕＋薯條”三合一領(lǐng)創(chuàng)品牌、“雞柳＋年糕＋薯條＋山藥片”四合一全國領(lǐng)導品牌。

IP化實踐持續(xù)深化

    2025年，雞柳大人首次官宣品牌形象代言人王軒，進一步強化品牌人格化與情感聯(lián)結(jié)。2026年1月，品牌與動漫IP“紫禁御喵房”展開聯(lián)名合作，并邀請藝人黃天崎擔任“一日店長”，在浙江杭州國大城市廣場打造了一場融合美食與動漫的潮玩盛宴，持續(xù)推動品牌從“小吃品牌”向“文化符號”演進。

    在消費日益符號化的今天，餐飲品牌的價值不僅在于滿足口腹需求，更在于提供情感慰藉與文化認同。雞柳大人手中的“三合一”，可能正是傳統(tǒng)餐飲打開品牌IP化大門的鑰匙。它無疑為行業(yè)指明了一條值得探索的路徑：當食物被賦予文化靈魂，傳統(tǒng)行業(yè)便能煥發(fā)出全新的生命力。