Digital Menu Board ( 電子菜單) 的應(yīng)用

    電子標(biāo)牌進(jìn)入國內(nèi)市場已經(jīng)有10 年左右， 但是真正被認(rèn)識(shí)以及進(jìn)入零售餐飲行業(yè)時(shí)間不過是在最近 3-4 年的時(shí)間。但是在這3年的快速發(fā)展也正是因?yàn)榍皫啄甑尼j釀。 以上海為例， 一級(jí)百貨商場如來福士、正大廣場、恒隆廣場等，其數(shù)字標(biāo)牌拼接大屏的應(yīng)用非常廣泛。 

    俗語民以食為天，在餐飲行業(yè)方面，是一個(gè)充滿想象空間應(yīng)用。隨著新生代主流消費(fèi)群體的需求日益復(fù)雜以及受無所不在的低價(jià)網(wǎng)站網(wǎng)購影響，傳統(tǒng)零售業(yè)者正面臨日益艱困的市場環(huán)境，大家開始思考如何利用數(shù)字標(biāo)牌的技術(shù)來增加品牌形象，同時(shí)提高廣告的效益， 提升管理的及時(shí)性， 降低店面的勞工成本。

    傳統(tǒng)菜單制作成本高，工藝復(fù)雜周期長，顯示的信息量小，更換非常麻煩。餐飲行業(yè)人員流動(dòng)量大，換廚師就得換菜單。物價(jià)上漲，成本升高，需要調(diào)整價(jià)格。新菜推出，老菜單上無法實(shí)時(shí)更新，很是麻煩。

    電子菜單是一套集成了基于平板電腦的電子菜單（iPad或Android平板電腦）和后臺(tái)服務(wù)管理軟件的餐飲行業(yè)服務(wù)管理系統(tǒng)。利用網(wǎng)絡(luò)，內(nèi)網(wǎng)或外網(wǎng)，利用多媒體方式，以屏幕呈現(xiàn)，菜單內(nèi)容可以在任何時(shí)間、地點(diǎn)、做單一、群組，或是所有餐廳的菜單更新。

    能夠輕松完成餐廳的整個(gè)點(diǎn)餐流程，操作非常簡便，易于服務(wù)員快速掌握�？梢酝ㄟ^文字、圖片、音頻、視頻等方式全方位展現(xiàn)餐廳菜品信息、菜系特點(diǎn)，菜系組成成分、營養(yǎng)價(jià)值、歷史故事、餐廳文化等，凸顯餐廳的文化和特色；可通過多種方式瀏覽菜品，還可以通過拼音、速記碼、首字母、相似搜索或手寫等方式快速檢索菜品，提高了服務(wù)員的點(diǎn)菜效率；可同時(shí)支持多國語言顯示和輸入，便于外國客人點(diǎn)餐。

    電子菜單架構(gòu)的基本設(shè)備 ：

    1、顯示屏：通常以 37” 以上， 42“ 、46“ 最適合安置在 100-300 平米的餐廳空間。小尺寸的顯示屏也可搭配餐廳的設(shè)計(jì)，提供給客戶互動(dòng)的查詢。 如果安裝一個(gè)以上的電子菜單拼接屏，建議選擇薄邊框，拼接效果會(huì)好。選擇顯示大屏最好有防眩光玻璃面板，可降低餐廳的燈光干擾，同時(shí)避免灰塵堆積。

    2、多媒體播放機(jī)：若只是單純價(jià)格顯示，且不常變換，可選用價(jià)格比較低的安卓系統(tǒng)；若希望可做高清視頻的播放，多畫面的切換應(yīng)用，建議選擇Intel + Win 7 的配置。 使用的界面大家也比較熟悉，未來升級(jí)也比較方便。

    3、播放軟件：以能夠網(wǎng)絡(luò)管理，設(shè)定時(shí)間派送，遠(yuǎn)端派送內(nèi)容的完整功能，同時(shí)派送工作記錄報(bào)表，自動(dòng)網(wǎng)絡(luò)中斷回復(fù)的派送功能，網(wǎng)絡(luò)使用流量控制的管理功能。

    4、菜單內(nèi)容：制作配合餐廳的企業(yè)風(fēng)格，制作合適的菜單設(shè)計(jì)，有靜態(tài)的照片，文字，也有動(dòng)態(tài)的視頻、Flash、甚至3D 。

    電子菜單的優(yōu)勢(shì) ：

    1.   品牌形象 ：店面外觀大氣時(shí)尚，內(nèi)部點(diǎn)菜方式新穎，操作使用簡便，尤其對(duì)連鎖型餐廳， QSR （ Quick Serve Restaurants），加盟店的形象進(jìn)行統(tǒng)一管理。

    2.   快速，零時(shí)差 ：為顧客提供“無需等候、即時(shí)點(diǎn)餐”的人性化服務(wù)，有效避免了客人的流失，提高了顧客的滿意度和飯店的經(jīng)營效益。

    3.   隨時(shí)變更菜品信息，靈活進(jìn)行菜品促銷，幫助飯店有效提升品牌形象和服務(wù)水平，增加菜品銷量，提高營業(yè)收益。

    4.   節(jié)省成本 ：節(jié)省紙質(zhì)菜譜制作成本和人力成本，以及運(yùn)送到各地的費(fèi)用，更換菜單的人工費(fèi)用，強(qiáng)大的后臺(tái)管理功能，讓飯店管理者運(yùn)籌帷幄，省心省力。

    5.   加大廣告和促銷的效果， 推廣視頻， 照片， 以及插播等方式， 在菜單明顯的位置， 進(jìn)行品牌形象廣告，會(huì)員優(yōu)惠，主打商品推廣，特價(jià)商品促銷等等。

    6.   結(jié)合叫號(hào)系統(tǒng)， 在快速餐廳 （ Quick Serve Restaurant ）, 飲料門店特別需要。然等候的客戶知道他們還要等多久時(shí)間， 可以降低客戶的不安.

    7.   環(huán)保 ： 不需要處理換下來的實(shí)體舊菜單燈片，紙張，木板等。店內(nèi)顯示大屏可以設(shè)定餐廳不營業(yè)時(shí)進(jìn)入休眠節(jié)狀態(tài)。

    8.   做為員工的培訓(xùn)設(shè)備， 提供不受時(shí)間、交通限制的線上課程。

    9.   提供餐廳附近的相關(guān)信息， 如周邊商場折扣信息，

    10.  第三方廣告：如麥當(dāng)勞餐廳可播放可口可樂的廣告，增加餐廳交易， 同時(shí)可以收取額外的廣告費(fèi)。

    電子菜單的未來趨勢(shì)

    1.   未來電子菜單將會(huì)滲透到大部分的零售餐廳，高端餐廳也會(huì)利用數(shù)字標(biāo)牌的技術(shù)，應(yīng)用移動(dòng)設(shè)備，如平板電腦，電子餐桌等設(shè)備來跟客戶互動(dòng)，增加品牌形象，并吸引年輕消費(fèi)者跟家庭客戶的青睞。

    2.   技術(shù)方面，電子菜單與餐廳的POS 系統(tǒng)結(jié)合，利用資料庫來強(qiáng)化管理，廣告，以及促銷的應(yīng)用。在與移動(dòng)設(shè)備的結(jié)合上，電子菜單可以連接到消費(fèi)者的智能手機(jī)或是平板，讓消費(fèi)者提前了解到餐廳今天的菜色、價(jià)格，以及到餐廳點(diǎn)菜需等候的時(shí)間，甚至可能跟電子商務(wù)結(jié)合，將外帶或是外送都在同一個(gè)平臺(tái)上完成。

    3.   戶外的電子菜單增加，讓我們的消費(fèi)者在還沒選擇哪家餐廳前，就能先了解附近的餐廳菜單，再?zèng)Q定去哪家就餐。

    關(guān)于AOPEN

    全球數(shù)字標(biāo)牌應(yīng)用的領(lǐng)導(dǎo)品牌，也是全球小型化電腦領(lǐng)導(dǎo)廠商，獨(dú)有的MODT技術(shù)領(lǐng)先業(yè)界。我們擁有支持?jǐn)?shù)字廣告、數(shù)字標(biāo)牌的完整產(chǎn)品線，包括數(shù)字引擎、Warm Touch、Engine Core機(jī)柜等。我們期許結(jié)合全球各地軟硬件開發(fā)制造商及系統(tǒng)整合商，建立創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)數(shù)字應(yīng)用平臺(tái)的競爭優(yōu)勢(shì)，將應(yīng)用計(jì)算機(jī)平臺(tái)的產(chǎn)品推廣給全球更多的合作伙伴及消費(fèi)者。而經(jīng)由計(jì)算機(jī)小型化應(yīng)用平臺(tái)的快速發(fā)展，履行綠色能源的技術(shù)開發(fā)，為地球的環(huán)境保護(hù)更同心。

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